В Алексеевке Наро-Фоминского округа пахнет свежей древесиной и будущим. Не пустым будущем из планов и отчетов, а вполне осязаемым. В чистом поле каркас первой козьей фермы собирают почти что вручную. Звон молотка здесь — главный звук. И он не стихает.
Это только начало. Первый объект масштабной затеи под названием «Агроподворье». Замысел в том, чтобы создать место, которое сломает стену между потребителем и производством. Где можно будет привезти детей и показать им не картинку из книжки, а реальную корову. Или козу.
Пока это лишь чертежи и энтузиазм предпринимателя Валерия Кубаты. Но на планах — целый мир на 10 гектарах. Не просто фермы с животными, а свой фруктовый сад, теплицы, сыроварня и даже кафе. И всё это должно быть связано в одну логическую цепь.
© Фото: Анна Тюрюмина, МедиаБанк Подмосковья
Представьте: вы приходите в магазин на территории, покупаете сыр. А чтобы его сделать, молоко взяли у тех самых коз, которых вы только что гладили. Ягоды для десерта собрали в теплице через дорогу. Это и есть та самая идея «от поля до тарелки».
«Здесь можно будет увидеть все процессы без секретов. Это как большой фуд-холл под открытым небом. Всё натуральное, вкусное, своё!» — делится Валерий Кубата.
Сначала — дороги и коммуникации, потом — козье мороженое
Любой, кто хоть раз сталкивался со строительством в чистом поле, знает: главное — не возвести стены, а подвести к ним дороги и свет. С этой рутины команда и начала. Согласовали съезды с трассы, разметили внутренние пути.
Без этого всё бы просто встало. Сейчас же, стоя в центре участка, Валерий может с закрытыми глазами показать, где что будет. Вот здесь встанет сыроварня, там разобьют сад, а на самом видном месте — фермерский маркет.
И да, самое главное. Местное козье молоко пустят не только на сыр. Предприниматель уже замахнулся на куда более амбициозный продукт — мороженое. Своеобразный символ того, что сельское хозяйство может быть не только полезным, но и вкусным. По-настоящему.
Первую продукцию — и, возможно, то самое мороженое — здесь обещают уже к концу года. Осталось только достроить стены и найти первых коз. Сложно? Ещё бы. Но звук молотка в Алексеевке говорит о том, что дело движется.
