Представьте, что у вас в руках мощный инструмент для профилактики рака. Он не требует рецепта, не стоит баснословных денег и его можно купить в любом супермаркете Наро-Фоминска. Речь идет о зеленом, неспелом банане. Именно к такому выводу пришла международная группа ученых из университетов Ньюкасла и Лидса.
Их двадцатилетнее исследование, результаты которого опубликованы в авторитетном журнале Cancer Prevention Research, показало поразительные вещи. Резистентный крахмал, содержащийся в таком банане, способен значительно снизить риски возникновения целой группы онкологических заболеваний.
«Для снижения риска развития рака верхних отделов пищеварительного тракта достаточно съедать один зеленый банан в день».
Что скрывается за «устойчивым» крахмалом?
Этот тип крахмала уникален. В отличие от обычного, он не переваривается в тонком кишечнике и достигает толстого кишечника практически в неизменном виде. Там он становится пищей для микрофлоры — триллионов бактерий, от которых во многом зависит наше здоровье. Помимо зеленых бананов, резистентный крахмал в изобилии содержится в овсяных хлопьях длительного приготовления, вареном и охлажденном картофеле (например, в салате), бобовых и цельнозерновом хлебе.
Ученые провели масштабный эксперимент. В нем участвовали около 1000 человек с синдромом Линча — наследственным заболеванием, которое многократно повышает риск развития рака в молодом возрасте. Часть из них ежедневно получала порцию порошка резистентного крахмала, эквивалентную одному зеленому банану. Другая часть — плацебо. Причем ни пациенты, ни врачи не знали, кто что получает. Такой двойной слепой метод исключает субъективность и делает выводы максимально достоверными.
Эффект, который проявился спустя годы
Первоначальные наблюдения в течение 2-4 лет не показали разницы в частоте рака кишечника. Но ученые не остановились. Они продолжили наблюдать за участниками в течение последующих 10-20 лет. И вот тут их ждал сюрприз. Оказалось, что у той группы, которая получала резистентный крахмал, риск развития рака верхних отделов ЖКТ был ниже на целых 60%.
Речь идет о таких видах онкологии, как рак пищевода, желудка, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки. Эти виды рака часто сложно диагностировать на ранней стадии и они обладают высокой летальностью. Профилактика здесь — ключевой фактор.
«Причем этот удивительный эффект продолжался не менее десяти лет после прекращения приема резистентного крахмала».
Почему это работает и что делать нам?
Исследователи полагают, резистентный крахмал, меняя состав микрофлоры, влияет на метаболизм желчных кислот. Он снижает количество тех их видов, которые способны повреждать ДНК клеток и провоцировать рак. Это объясняет, почему защитный эффект так долго сохраняется — мы кормим правильных бактерий, которые годами поддерживают здоровую среду.
Что это значит для жителя Наро-Фоминского округа? Не нужно срочно скупать все зеленые бананы на полках «ВкусВилла» или «Ашана». Но определенно стоит задуматься о разнообразии своего рациона. Добавьте на завтрак порцию овсянки, используйте для гарнира на ужин охлажденный отварной картофель или салат с фасолью и зеленым горошком. Это просто, доступно и, как выяснилось, может стать долгосрочным вкладом в ваше здоровье без лишних усилий и затрат.